Resep Membuat Kambing Guling Utuh Spesial dan Empuk

0
891
Resep Membuat Kambing Guling Utuh Spesial dan Empuk
Ilustrasi Kambing Guling spesial dan empuk.
Bagikan Berita Ini

TEROPONGMETRO – Resep Kambing Guling Utuh Bakar Empuk dan Lembut Sederhana Spesial Asli Enak. Kambing guling yaitu hidangan istimewa yang sangat gampang membuatnya dengan membakarnya eksklusif sesudah diberi bumbu rempah-rempah atau mengoven dengan memanggang di dalam panggangan yang disebut kambing guling panggang jadi Anda dapat menciptakan 2 macam kambing guling, yaitu kambing guling bakar dan kambing guling panggang.

Hanya dioles bumbu, masukan panggangan dan dapat ditinggal mengerjakan yang lain untuk kambing guling panggangan microwave, sedangkan untuk program pesta, menyerupai pesta barberque atau pesta perayaan malam tahun gres dibakar memakai arang. Jangan lupa pilihkan kambing muda untuk hasil daging yang empuk. Kalau di bali biasanya makan babi guling dengan kulit krispi (crispy) renyah.

Kambing guling khas Arab juga abadi hingga beberapa hari, disimpan di lemari es dan diiris lalu di-microvawe untuk memanaskan. Tidak punya microvawe? tidak perlu khawatir, daging kambing yang sudah diiris dapat digoreng di wajan tanpa minyak hingga daging panas dan mengeluarkan minyak. Siram saus kecap dan siap untuk disajikan. Berikut resep kambing guling bakar untuk pesta perayaan atau pesta. hidangan sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang gampang dan mudah dan api di bawah dapat dimanfaatkan untuk aben jagung bakar.

RESEP KAMBING GULING

BAHAN :

1 ekor kambing muda utuh ukuran sedang, singkirkan jeroan, kaki, kepala dan kulitnya.

Bahan bumbu olesan:

  1. 250 gram ketumbar, haluskan
  2. 250 gram bawang putih, haluskan
  3. 1 ½ sendok makan lada bubuk
  4. 1 sendok teh biji pala, haluskan
  5. 1 botol ukuran 500 ml kecap manis
  6. 2 ½ sendok makan garam
  7. ½ botol atau 250 ml kecap inggris
  8. 75 ml minyak goreng
  9. 200 gram gula merah, sisir halus

Bahan saus kambing guling:

  1. ½ kg tomat masak, potong kotak-kotak kecil
  2. 250 ml kecap manis
  3. 250 gram bawang merah, potong-potong halus
  4. 200 gram cabe rawit ijo, potong memanjang
  5. 20 lembar daun jeruk
  6. 8 buah jeruk limau

Langkah Cara Membuat Kambing Guling Spesial

  1. Anda bisa siapkan bumbu untuk olesan dengan cara mencampur semua bumbu, dan aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur menjadi satu. Lalu sisihkan dahulu
  2. Kemudian bersihkan bulu – bulu pada kambing,dan potong bagian-bagian tubuh kambing yang tidak dibutuhkan. Kemudian cuci tubuh kambing dengan menyiram air merata sampai benar-benar bersih
  3. Dan setelah bersih tusuk tubuh kambing dengan tongkat besi sepanjang 1.5 meter. Olesi seluruh tubuh kambing dengan bumbu olesan dan diamkan selama kurang lebih 1 – 2 jam, dan hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam daging.
  4. Siapkan arang bakaran dalam ukuran cukup panjang untuk meliputi seluruh permukaan dagin kambing nantinya, siapkan pula gantungan daging yang berjarak sekitar 50 cm dari bara api. Buat gantungan berporos untuk memudahkan Anda memutar daging biar kematangan daging rata.
  5. Setelah dirasa bumbu telah meresap, letakkan atau gantungkan daging kambing berbumbu tadi pada gantungan yang sudah Anda siapkan, ratakan seluruh cuilan biar tidak ada cuilan yang terllau tebal dari yang lain.
  6. Setelah itu putar-putar tubuh kambing sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu olesan tadi. Dipanggang terus hingga seluruh daging kambing matang sempurna, Putar-putar daging biar seluruh cuilan daginga matang merata. Biasanya Anda perlu memasak selama sekitar 45 menit – 60 menitan untuk mematangkan seluruh bagian.
  7. Dan untuk saus Kambing Guling, lalu cukup campurkan semua bumbu hingga tercampur menjadi satu
  8. Nah untuk penyajiannya, dan potong-potong daging kambing yang sudah dibakar menjadi beberapa porsi.
  9. Dan sajikan dengan saus Kambing Guling.(Tm)

Bagikan Berita Ini

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini